护士小葵

作者 | 闰然 编辑 | 宝珠星巴克最近的麻烦，有点多。立秋当天，淘宝闪购、美团等平台将星巴克部分饮品的成交价压低至12.9元、6元甚至4元。    蛇舞新春          收获满满          优尚睿思幼儿园年俗活动                               农历春节是中国的传统节日，其中蕴含的历史渊源、美妙传说和独特民俗，是中国传统文化不可或缺的部分。

二 | 为了让孩子们走近、了解、喜爱和传承中国传统文化、丰盈孩子们幸福美好的童年生活及增添年味，优尚睿思幼儿园2025年1月22-1月27日以“蛇舞新春•收获满满”为主题，在热闹欢快的氛围中迎接春节的到来。

三 | 这个过去一杯咖啡卖三十多元的品牌，第一次被形容为“打到了瑞幸价”。让我们一起走进孩子们的活动现场吧！          蛇舞新春          甜甜蜜蜜过小年                    春          节          民俗•糖瓜粘          民间有“二十三，糖瓜儿粘”的说法，是对新的一年寄予美好祝愿的一种方式。尽管低价主要来自平台补贴，并非星巴克全面下调门店定价，但星巴克的价格光环还是被撕开了一道口子。

立秋当天，外卖平台将星巴克部分饮品的成交价压低至10元内几天后，江苏常州一家星巴克又因为“关空调”登上热搜。         民俗•吃大席          吃大席是北方部分地区说的的一种方言，代指吃具有喜庆气氛的宴席。根据媒体报道，一些中老年人长期不消费、在店内占座纳凉，门店直接关闭了空调。

四 | 有人同情店员的无奈，也有人质疑星巴克是否背离了自己一直宣扬的“第三空间”。

五 | 星巴克中国对此回应，星巴克一直以来都没有强制消费入座。一场具体门店的纠纷，最终变成了对星巴克品牌理念的公开审视。         1月22日          1月22日这一天孩子们一起制作了糖葫芦，在幼儿园吃大席！感受生活的甜蜜和热热闹闹的团圆饭！          精彩回放          小          年          纳          福                    除尘迎新                    春          节          民俗•扫尘土          扫尘，又称扫屋、扫房、除尘、除残、掸尘、打埃尘等，是中国民间过年传统习俗之一。年前主要是以除旧布新为活动主题，扫尘就是年终大扫除，南方称“扫屋”，北方称“扫房”。另一条更加戏剧化的消息，则把星巴克与蜜雪冰城联系在了一起。

六 | 其用意是要把一切“穷运”、“晦气” 统统扫出门，寄托了中华民族一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。

七 |          1月23日          1月23日这一天，孩子们了解了“二十四扫尘土”的民俗。8月11日，有报道称，星巴克中国正在筹划供应链改造，包括将纸杯、吸管和抹茶粉交由蜜雪冰城代工，部分烘焙产品交给百胜中国，并提高国产咖啡豆的使用比例，目标是将供应链成本降低30%至40%。看！有的擦地、有的擦桌子、有的擦玻璃、有的整理玩具柜和书柜，他们一起将幼儿园的家打扫得干干净净，共同迎接春节的到来。同一时期，网络上还流传着星巴克中国取消14薪、修改员工合同、取消部分带薪假期，以及大量门店员工转为兼职等说法。         精彩回放          磨豆腐                    民俗•磨豆腐          “腊月二十五，推磨做豆腐”从腊月二十五开始，家家户户的厨房便开始忙碌起来。豆腐的“腐”与幸福的“福”谐音，因此豆腐代表着祈“福”。这些说法很快遭到否认。星巴克中国表示，“蜜雪冰城代工”“更换咖啡豆供应商”等信息严重失实。另有媒体援引知情人士称，蜜雪冰城目前没有接到与星巴克相关的订单。因豆腐与“兜福”、“头福”等音相似，被寄予了新年要“富贵”的希望。随后也有媒体核实，目前没有证据支持取消14薪、修改合同等说法。

八 | 合资后可以确认的变化，是原有“咖啡豆股票”计划调整，星巴克称其他福利暂时不变。         1月24日          1月24日这一天是农历的二十五，民间有“二十五•磨豆腐”的习俗。

九 | 这一天老师带着孩子们一起了解怎样做豆腐。

十 | 从泡发黄豆开始到磨浆、煮浆、凝固、压水，每个步骤孩子们都亲身体验并见证一块豆腐的“诞生”。         精彩回放          春          节          春          节          贴福字                    春          节          民俗•贴福字          贴福字是传统年俗。每逢新春佳节，家家户户都要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。但辟谣没有让讨论迅速结束。

十一 |

网友分享的“披着星巴克外皮的蜜雪”梗图不少人的反应因此不是“原来是假消息”，而是“这次可能没有，以后未必不会”。社交平台上，“雪王咖啡”“星巴克开始蜜雪化”等调侃持续传播。为什么一条听起来颇为戏剧化的消息，会被如此多人直觉上认为合理？

星巴克的焦虑真正让传闻显得可信的，是星巴克中国正在经历的经营变化。

十二 | 春节贴“福”字，是民间由来已久的风俗。“福”字现在的解释是”幸福”，而在过去则指”福气”、”福运”。

十三 | 2026年4月，星巴克与博裕投资完成合资交易。春节贴”福”字，无论是现在还是过去，都寄托了人们对幸福生活的向往，也是对美好未来的祝愿。博裕持有星巴克中国零售业务60%的股权，星巴克保留40%，并继续拥有品牌和知识产权。博裕不是一家咖啡公司，而是一家专门寻找企业、投入资金并帮助其提高价值的投资机构。         1月26日          1月26日这一天孩子们和老师一起拓印福字、用福字装饰教室。看！这是孩子们拓印福字挂件，我们把福气带回家喽~          精彩回放                                                                                蒸花馍                              春          节          新春快乐          民俗•把面发          “二十八,把面发” 是中国北方地区的一个传统习俗，这一天的活动主要包括发面制作各种面食，如馒头、包子、面条等，为春节期间的饮食做准备，这个习俗有着悠久的历史和文化意义。         1月27日          1月27日这一天老师和孩子们一起利用面粉、红枣等做花馍。孩子们亲手制作的花馍真不错呢！简直是创意满满          精彩回放                    春节的钟声即将敲响          喜乐的气息弥漫在每一个角落          在这个特别的时刻          我们用精彩的年俗活动          带领孩子们共同          知年俗 品年味          怀揣着对未来生活          美好的向往和期待          共同迎接蛇年的到来          优尚睿思幼儿园          祝您          蛇年大吉。它长期关注中国消费市场，投资版图包括蜜雪冰城、北京SKP等项目。

2025年11月4日，星巴克宣布与博裕投资达成战略合作，共同运营星巴克在中国市场的零售业务这也解释了星巴克为什么选择博裕。过去，星巴克中国主要依靠美国总部建立的品牌标准和直营体系发展。现在，它面对的是瑞幸、库迪等更擅长数字化营销、快速开店和成本控制的本土对手。

十四 | 星巴克需要一位熟悉中国市场的合作伙伴，帮助它进入更多城市，以更快的速度做决策。尤其值得注意的是，博裕与蜜雪冰城之间存在投资关系。这并不能证明蜜雪冰城会为星巴克代工，却为传闻提供了一个极具传播力的联想：一家投资了蜜雪冰城、熟悉本土连锁消费行业的机构，如今又取得了星巴克中国的控股权，它会不会把蜜雪冰城擅长的供应链效率带进星巴克？这正是“蜜雪代工”传闻听起来似乎合理的第一层原因。公众未必了解合资公司的治理结构，却很容易理解一个简单故事——星巴克换了掌握方向盘的人，而这个人熟悉中国消费行业最擅长的低成本和大规模扩张。双方提出的长期目标，又进一步强化了这种想象——将星巴克中国的门店数量从约8000家扩展至2万家。

星巴克中国近五年开店情况/数据来源：公司财报从8000家走向2万家，意味着星巴克不能再主要依靠一二线城市核心商圈的大店，而要进入更多县级城市、社区和新兴消费区域。这本身也意味着决策要更快、运营要更灵活、成本要更有竞争力。与此同时，星巴克的价格边界也在松动。2025年，它下调了部分非咖啡饮品价格。

十五 | 今年立秋期间，淘宝闪购在星巴克单杯特价5折、7.5折的基础上，叠加平台优惠券，用户普遍能够以低于5折的价格购入活动款式星巴克，美团则直接推出了12.9元的“秋天的第一杯星巴克兑换券”，与部分款式的瑞幸兑换券同价。

十六 | 尽管低价主要由平台补贴形成，并不代表星巴克全面修改门店定价，但它仍然改变了消费者对星巴克价格的想象：一家过去很少直接参与低价竞争的品牌，也开始出现在几元一杯的订单里。股权改变、扩张提速、价格松动，本土化和降本由此成为外界理解星巴克的关键词。

十七 | 几项真实变化被拼接在一起，最终演绎出了“蜜雪冰城代工”和“取消14薪”的故事。具体消息虽然失实，背后的逻辑却恰好击中了市场预期。

十八 | “蜜雪化”因此不只是一个供应商传闻，也成为一种象征。蜜雪冰城代表的是极致供应链、低成本和大规模扩张；星巴克代表的则是品牌溢价、门店空间、员工服务和相对统一的全球标准。当这两个差异极大的品牌被放在一起，人们越来越相信星巴克必须改变，却还不知道它会变成什么。

星巴克外，选择更多了再用“星巴克对瑞幸”概括中国咖啡市场，已经过时了。瑞幸只是改变了咖啡的价格和购买方式。如今，星巴克面对的是一个更加复杂的市场：瑞幸、库迪这类平价连锁争夺日常订单，M Stand、Grid Coffee等精品品牌提供更有新鲜感的产品，独立咖啡馆出售风味与城市个性，喜茶、奈雪等新式茶饮则用更多选择争夺见面和停留的场景，而且比星巴克便宜。这些品牌没有一家完全取代星巴克，却分别拿走了消费者选择星巴克的一部分理由。

十九 | 比如，2026广州咖啡文化季汇聚了来自13个国家、43座城市的230多个品牌。

| 截至2025年，广州已经拥有8017家咖啡门店，数量位居全国第二。在东山口、永庆坊和江南西，精品咖啡馆不断把陈皮、荔枝甚至广府饮食元素做进特调。一个消费者即使每天换一家，也要近22年才能喝完。

在2026广州咖啡文化季收官活动现场，咖啡师现场为顾客制作咖啡/图源：广州市人民政府当一座城市拥有近万家咖啡馆，星巴克最大的优势——标准化——反过来也容易显得“缺少惊喜”。中国消费者也没有从星巴克流向某一个品牌，而是被分散到了不同方向。

| 工作日需要提神时点瑞幸，周末去独立咖啡馆，想尝豆子时逛咖啡节，约朋友则可能选择喜茶或奈雪。只有在机场、商场或陌生城市，需要一份确定性时，才再次走进星巴克。

| 星巴克仍然可靠，却不再自然成为第一选择。

| 新式茶饮带来的竞争尤其容易被忽视。消费者约朋友见面时，首先寻找的未必是一家咖啡馆，而是一个环境舒服、交通方便、所有人都能点到东西的地方。同行者中，有人喝咖啡，有人喝水果茶，有人不想摄入咖啡因。

| 决定大家去哪里的，往往不是最喜欢咖啡的人，而是选择最少的那个人。这意味着，第三空间并没有消失，星巴克只是失去了对第三空间的独占。在一线城市，星巴克因此陷入了一个尴尬的位置，向下比不过平价咖啡的价格和密度，向上又未必比精品咖啡更专业、更有个性。

| 空间仍有价值，却面临新式茶饮和独立门店的替代。

| 向下沉市场扩张，也不是简单复制过去的成功。星巴克最初进入中国一线城市时，市场还在形成。它不仅出售咖啡，也参与培养了消费者喝现制咖啡、在咖啡馆工作和社交的习惯。如今进入更多县级城市时，面对的却不是一张白纸。

| 瑞幸、库迪、幸运咖和新式茶饮已经通过小店和外卖进入这些地区。当地消费者其实已经习惯了另一种咖啡消费：价格在十几元甚至更低，可以从手机下单，可以快速取走，也可以随时换成奶茶或水果茶。

当星巴克终于进入更多县级城市时，瑞幸、库迪、幸运咖和新式茶饮早已通过小店和外卖进入这些地区星巴克在下沉市场仍然具有品牌吸引力，首店开业也可能带来排队和打卡。但开业时排一次队，与每周购买两三次，是完全不同的生意。如果维持原有价格和大店模式，消费者的购买频率可能不足；如果缩小门店、降低价格、增加外卖，它又会越来越接近那些已经拥有更多点位的本土品牌。保持原来的星巴克，可能不够高频，变得更像本土连锁，又可能失去消费者专门选择它的理由。这才是星巴克真正的被动。星巴克过去最大的成功，是让中国消费者相信，一家现代咖啡馆应该是什么样子。现在，中国市场已经给出了太多新的答案。

开到2万家之后，还是星巴克吗星巴克计划将中国门店从约8000家扩展至2万家。

| 这意味着，它要在现有规模之上，再开出约1.5个星巴克中国。新增门店不能继续主要依靠一二线城市的核心商场，而要进入更多县城、社区和办公楼。原有的大店模式，也必须随之改变。2026年4月，星巴克中国提出“千店千面”战略。目前，其门店已经覆盖1000多个县级行政区，未来三年将增加至少1500个。门店形态也会更加灵活，从数百平方米的臻选店，到10平方米的微型店、办公楼便捷店和演唱会咖啡车。

2026年4月，星巴克中国提出“千店千面”战略改变店型并不难，难的是不能只把一家大星巴克缩小。没有了沙发、音乐和停留体验，消费者会更直接地比较：同样是一杯拿铁，星巴克为什么更贵？一线城市的消费者已经喝过更多咖啡，期待更专业的产品和更持续的创新；县级城市的消费者可能更看重价格、便利和适合社交的空间。同样是在一座城市，办公楼门店需要快速出杯，社区门店需要让人停留，景区和演唱会旁的咖啡车则主要满足即时需求。不同门店挂着同一个标志，出售的却不能再是完全相同的价值组合。

| 这正是“千店千面”真正要解决的问题。过去，星巴克依靠标准化建立信任：无论走进哪家店，咖啡、服务和环境都大致相同。现在，它需要让具体城市和门店拥有更多空间，提供更符合当地需求的产品、空间和服务。但差异化也有另一面。

| 对一家连锁企业来说，允许上万家店彼此不同，又不让它们变成上万个互不相关的门店，这很难。

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星巴克一直强调“第三空间”的概念从8000家到2万家，星巴克真正需要改变的，是理解中国市场的方式。今天的中国已经不是一个等待国际品牌提供标准答案的市场。

| 不同城市已经长出了自己的咖啡口味、消费习惯和空间文化，星巴克需要进入这些差异，而不是继续用一套模板覆盖它们。二十多年前，星巴克把一种标准化的咖啡馆带到中国，告诉许多人咖啡馆可以是什么样子。如今，当中国消费者已经给出越来越多自己的答案，轮到星巴克重新学习：在上海、广州、深圳、成都和一座县城里，一家咖啡馆分别应该是什么样子。